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尹长林

作品数：7 被引量：20H指数：3
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 3个生物学
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  • 3个农业科学
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  • 1个经济管理
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  • 1个电气工程
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  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个艺术
  • 1个理学

主题

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  • 7个抗氧化
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  • 4个乳化盐
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 4个凝乳

机构

  • 9个天津科技大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个天津农学院

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 3个天津市科技攻...
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  • 2个天津市自然科...
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传媒

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  • 1个中国造纸
  • 1个中华纸业
  • 1个食品与机械

地区

  • 9个天津市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄珊珊
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳酸菌 抗氧化活性 植物乳杆菌 活性氧 抗氧化能力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯文燕
供职机构：天津科技大学
研究主题：奶酪 纤丝 凝乳酶 乳化盐 蒸汽喷射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟德勇
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：水分 干酪粉 微观结构 扫描电子显微镜 CAMEMBERT干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明
供职机构：天津科技大学
研究主题：机油滤纸 双黄酮 环境矿物 原位聚合 乳化盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘佳
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪风味 保鲜 酶改性干酪 酶法改性 配料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包毅宁
供职机构：天津科技大学
研究主题：水分 乳清 抗氧化活性 蛋白酶 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文博
供职机构：天津科技大学
研究主题：水分 超滤 蛋白酶 水解产物 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程建华
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：水分 硬质干酪 干酪粉 氨基酸 水分含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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