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张彧
作品数:
135
被引量:669
H指数:13
供职机构:
大连工业大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
医药卫生
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合作作者
朱蓓薇
大连轻戒严学院116001
云霞
大连轻戒严学院116001
董秀萍
大连轻工业学院食品学院食品科学...
高荫榆
南昌大学生命科学学院
陈历俊
大连工业大学食品学院
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朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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供职机构
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云霞
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:噪声 黄瓜 蛋白酶 采后 采后生理
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研究领域
董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
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供职机构
所获资助
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高荫榆
供职机构:南昌大学
研究主题:巧克力 生物柴油 乌桕类可可脂 多糖 黄酮
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叶淑红
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:发酵 共轭亚油酸 胞外多糖 抗氧化性 发酵条件
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陈历俊
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
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姜铁民
供职机构:北京三元食品股份有限公司
研究主题:乳酸菌 发酵乳 母乳 发酵 凝乳酶
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姜雪
供职机构:大连工业大学
研究主题:盐地碱蓬 碱蓬 大孔树脂 纯化 红薯茎叶
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高云
供职机构:辽宁科技大学化学工程学院
研究主题:黑甜玉米 创新创业 发酵 教学 高校
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孙浩
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:发酵 酱油 扇贝裙边 裙带菜 发酵饮料
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