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作品数：142 被引量：900H指数：17
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领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 41个化学工程
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主题

  • 37个酶解
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  • 24个抗氧化
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机构

  • 51个广州大学
  • 18个大连水产学院
  • 10个华南理工大学
  • 7个大连海洋大学
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  • 2个广西大学
  • 2个教育部
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  • 1个国防科学技术...
  • 1个华南师范大学
  • 1个南昌大学
  • 1个广州师范学院

资助

  • 31个广州市科技计...
  • 25个广州市属高校...
  • 21个国家自然科学...
  • 17个广东省自然科...
  • 14个广东省大学生...
  • 13个广东省科技计...
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传媒

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  • 21个食品工业科技
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  • 10个广州化工
  • 9个中国调味品
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  • 8个食品工业
  • 8个粮油加工
  • 8个第六届全国化...
  • 7个食品与机械
  • 7个华南理工大学...
  • 6个中国水产科学

地区

  • 56个广东省
  • 15个辽宁省
  • 1个河南省
  • 1个上海市
共 74 条 记 录，以下是 1-10
许庆陵
供职机构：广州大学
研究主题：酶解 配合物 活性肽 锌 聚氨酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾采琴
供职机构：广州大学
研究主题：黄酮 草莓 NAD激酶 板栗 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁杨
供职机构：广州大学化学化工学院
研究主题：壳聚糖 大豆蛋白 乳液 玉米醇溶蛋白 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林金莺
供职机构：广州大学化学化工学院
研究主题：火麻仁 软罐头 保鲜研究 湿面条 液体发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鹏
供职机构：河南工业大学
研究主题：高直链淀粉 淀粉 淀粉基 微波 乳浊液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖雅平
供职机构：广州大学
研究主题：淀粉 果醋 纤维素 白藜芦醇 甲胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱冬雪
供职机构：广州大学
研究主题：黄酮 板栗 喜树 保鲜 苦丁茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭恒斌
供职机构：广州陆仕水产企业有限公司
研究主题：鱼皮 胶原蛋白 功能特性 分光光度法测定 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
战宇
供职机构：广州大学化学化工学院
研究主题：活性研究 抗菌活性 食品防腐剂 类黄酮 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赖建平
供职机构：广州大学
研究主题：食品微生物学 猴头菇 果醋 幽门螺杆菌 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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