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曾晓房

作品数：318 被引量：1,246H指数：17
供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 119个广东省
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  • 2个吉林省
  • 2个北京市
  • 1个河南省
  • 1个新疆
  • 1个福建省
  • 1个广西
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白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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陈海光
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：广式腊肠 感官评价 荷叶 保鲜 抑菌
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于立梅
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 香基 多酚 抗氧化 乙基麦芽酚
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冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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刘巧瑜
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：感官评价 乳鸽 卤牛肉 脂质氧化 牛肉
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赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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黄桂颖
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：食品生物化学 臭氧 果脯 果酒 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪薇
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 食品生物化学 乳清粉
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杨娟
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：呈味 Γ-谷氨酰 厚味 鸽蛋 花生粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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