2024年8月30日
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王小三
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45
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H指数:6
供职机构:
江南大学食品学院
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国家自然科学基金
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合作作者
王兴国
江南大学食品学院食品科学与技术...
金青哲
江南大学食品学院食品科学与技术...
黄健花
江南大学食品学院食品科学与技术...
常明
江南大学食品学院
刘睿杰
江南大学食品学院
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王兴国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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黄健花
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:凹凸棒土 煎炸 超声波 葵花籽油 纯化
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常明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:磷脂酶C 脂质 抗氧化 黄曲霉毒素B1 稳定性
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刘睿杰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:煎炸油 多不饱和脂肪酸 脂质 抗氧化 花生油
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张晋芳
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:苯乙酰胺 阿魏酸 抗氧化剂 IM 改性
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王盈盈
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:花生四烯酸 醇解 LIPOZYME 甘油二酯 酶法合成
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邹孝强
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:酸解 脂肪酶 油脂 鱼油 人乳
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顾玉兴
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 醇法大豆浓缩蛋白 功能性质 大豆浓缩蛋白 醇法
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徐文迪
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:甘油三酯 分子蒸馏 碳链 酶法合成 酯交换
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