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翁航萍

作品数：12 被引量：96H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个历史地理
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  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字
  • 1个文学
  • 1个理学

主题

  • 5个肉制品
  • 5个食品
  • 5个辐照
  • 5个安全性
  • 4个蛋白
  • 4个杀菌
  • 4个杀菌技术
  • 4个嫩化
  • 4个微波杀菌
  • 4个微波杀菌技术
  • 4个功能食品
  • 4个保鲜
  • 3个蛋白质
  • 3个腌制
  • 2个代谢
  • 1个大学英语
  • 1个代谢产物
  • 1个代谢过程
  • 1个单胞
  • 1个单胞菌

机构

  • 5个西南大学
  • 1个第三军医大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市软科学...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个四川省青年科...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个宁波市自然科...
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  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个“十一五”科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 5个肉类研究
  • 4个肉类工业
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  • 2个食品科学
  • 2个包装工程
  • 2个食品研究与开...
  • 2个四川食品与发...
  • 1个生物工程进展
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个农业知识
  • 1个中国调味品
  • 1个肉品卫生
  • 1个农牧产品开发
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个中国农业科学
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 5个重庆市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王盼盼
供职机构：西南大学
研究主题：食品 饮食礼仪 英文名 食品安全 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋翠英
供职机构：西南大学
研究主题：保鲜技术 保鲜 冷却肉 冷却猪肉 风味形成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 腊肉 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜杰
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：明胶 乳液 胶基 壳聚糖 辣椒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭辽朴
供职机构：西南大学
研究主题：生物活性 肉制品 食品保鲜 超高压灭菌技术 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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