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顾玉兴

作品数：15 被引量：209H指数：7
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 8个化学工程
  • 8个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 4个农业科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个凝胶
  • 6个亚麻籽
  • 6个油脂
  • 6个制取
  • 5个蛋白
  • 5个油酸
  • 5个脂肪酸
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白质
  • 3个代可可脂
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个得率
  • 3个淀粉
  • 3个动力学
  • 3个豆粉
  • 3个豆粕
  • 2个代谢
  • 2个单增李斯特氏...
  • 2个蛋白粉
  • 2个调和油

机构

  • 8个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个大连工业大学
  • 1个常熟理工学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国科学院
  • 1个中南林业科技...
  • 1个上海水产大学
  • 1个山东建材学院

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 4个江苏省自然科...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家重点实验...
  • 3个江苏省高等教...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个江苏省重大科...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个苏州市科技计...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点实验...
  • 1个湖南省自然科...

传媒

  • 8个中国油脂
  • 8个粮食与油脂
  • 7个中国粮油学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科学
  • 4个食品工业科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个粮食与食品工...
  • 4个现代食品科技
  • 3个粮油食品科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个西部粮油科技
  • 2个分析化学
  • 2个农业工程学报
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个科学咨询

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄友如
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 脂肪氧合酶 功能性质 大豆分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小三
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：脂肪酶 甘油三酯 酶法合成 油酸 酸解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪培德
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：水酶法 制油 蛋白质 脱毒 油粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洪晶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：脱脂豆粕 脂肪氧合酶 大豆分离蛋白 灭酶 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：磷脂酶C 脂质 植物甾醇 黄曲霉毒素B1 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟宗
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油基 乳化剂 反式脂肪酸 起砂 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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