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颜桂阜

作品数：3 被引量：22H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个油煎
  • 4个油炸
  • 4个色泽
  • 4个水分含量
  • 4个鲢鱼
  • 4个鳙鱼
  • 4个含油率
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个低钠
  • 3个低钠盐
  • 3个电镜
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉糊
  • 3个淀粉糊化
  • 3个冻藏
  • 3个多酚
  • 3个盐分
  • 3个盐分含量
  • 2个新教

机构

  • 5个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个教育部
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个常熟市科技计...
  • 2个国家大宗淡水...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个江苏省“十五...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省科技成...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个甘肃省自然科...

传媒

  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与机械
  • 4个食品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个无锡教育学院...
  • 3个食品与生物技...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个价值工程
  • 2个农业工程学报
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个科学养鱼
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个水产学报
  • 2个高教学刊

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙洋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：含油率 鲢鱼 水分含量 油炸 鳙鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 虾青素 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵东平
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：加工助剂 鸡爪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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