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徐幸莲
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995
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供职机构:
南京农业大学
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合作作者
周光宏
食品安全与营养协同创新中心南京...
李春保
教育部
王鹏
食品安全与营养协同创新中心江苏...
黄明
青岛农业大学
王虎虎
南京农业大学食品科技学院教育部...
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
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李春保
供职机构:南京农业大学
研究主题:胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
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相关人物
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王鹏
供职机构:南京农业大学
研究主题:乳化肠 鸡胸肉 分子 棉花新品系 育种方法
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黄明
供职机构:南京农业大学食品科技学院
研究主题:牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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王虎虎
供职机构:南京农业大学
研究主题:鸡肉 白切鸡 PSE 胴体 致病菌
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孙京新
供职机构:青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题:鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
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刘登勇
供职机构:渤海大学
研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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韩敏义
供职机构:南京农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 肉制品
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徐为民
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 农产品加工技术 肉制品 磷脂
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孙健
供职机构:南京农业大学
研究主题:发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 肌原纤维蛋白
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