2024年8月31日
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苏平
作品数:
22
被引量:260
H指数:7
供职机构:
浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
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发文基金:
浙江省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
叶兴乾
浙江大学
陈健初
浙江农业大学生物系统工程与食品...
董绍华
浙江农业大学生物系统工程与食品...
王向
浙江农业大学生物系统工程与食品...
贾日生
浙江农业大学生物系统工程与食品...
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叶兴乾
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
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陈健初
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
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董绍华
供职机构:浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题:芹菜汁 稳定性 桔皮粉 黄酮 芹菜黄酮
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王向
供职机构:浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题:均质 理化性状 带肉果汁 甜玉米 蚂蚁
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陈建初
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 花色素 原花色素 冰箱 保健因子
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贾日生
供职机构:浙江农业大学
研究主题:桔皮粉 冰淇淋 混合溶剂 抗融性 膨胀率
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茅林春
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:保鲜 冷害 贮藏 桃果实 采后生理
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席玙芳
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:贮藏 杨梅 采后生理 果实 冷害
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石贤权
供职机构:山东省农业科学院
研究主题:食用菌 多酚 食品深加工 金针菇多糖 金针菇
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戚建丽
供职机构:浙江农业大学生物系统工程与食品科学学院食品科技系
研究主题:成熟度 果汁 均质 理化特性 带肉果汁
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