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张建广

作品数：8 被引量：17H指数：2
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 5个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个农业科学
  • 4个一般工业技术
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 1个冶金工程
  • 1个机械工程
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个淀粉
  • 5个调味
  • 5个盐焗鸡
  • 5个油脂
  • 4个蛋白
  • 4个调味粉
  • 4个调香
  • 3个等离子体
  • 3个电极
  • 3个电晕
  • 3个电晕放电
  • 3个动臂
  • 3个对光
  • 2个刀具
  • 2个得率
  • 2个低糖
  • 2个低糖果脯
  • 2个淀粉制备
  • 2个动力学
  • 2个动力学方程

机构

  • 8个华南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个广东省农业机...
  • 1个鹤山市新的生...

资助

  • 6个广东省科技计...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省教育部...
  • 4个广东省自然科...
  • 3个广东省科技成...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广东省高等教...
  • 3个国家现代农业...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省粤港关...
  • 1个武器装备预研...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个广东省交通厅...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个广东省林业科...
  • 1个国土资源公益...

传媒

  • 5个中国调味品
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个粮食与饲料工...
  • 3个现代化工
  • 3个化工新型材料
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个华南农业大学...
  • 3个实验室研究与...
  • 3个高教探索
  • 3个农产品加工
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国食品工业
  • 2个高等学校化学...
  • 2个包装与食品机...
  • 2个食品工业
  • 2个广东农机

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
宋贤良
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：盐焗鸡 淀粉 乙烯 卤汁 菠萝蜜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶盛英
供职机构：华南农业大学
研究主题：乙烯 盐焗鸡 SUB 卤汁 青梅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：华南农业大学
研究主题：蚓粪 土壤肥力 排种器 生物有机肥 玉米生长
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏哲东
供职机构：华南农业大学
研究主题：催化活性 N掺杂 可见光 盐焗鸡 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗树灿
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乙烯 护色 凉果 教学改革 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周悦
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：面包 复合膜 肉桂精油 变性淀粉 面包品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄凯信
供职机构：华南农业大学
研究主题：盐焗鸡 卤汁 鸡油 响应面 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洗沛枝
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：变性淀粉 面包品质 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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