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张韵

作品数：8 被引量：44H指数：5
供职机构：武汉商学院更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个经济管理
  • 6个文化科学
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 2个社会学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个文学
  • 1个艺术
  • 1个历史地理
  • 1个理学

主题

  • 8个感官
  • 6个调味
  • 6个感官品质
  • 5个调味酱
  • 4个营养
  • 4个响应面
  • 4个响应面法
  • 4个响应面法优化
  • 4个河虾
  • 3个亚硒酸
  • 3个亚硒酸钠
  • 3个饮食
  • 2个大学生
  • 2个蛋白质
  • 2个淀粉
  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...
  • 2个岩茶
  • 2个液相色谱
  • 2个液相色谱法

机构

  • 9个武汉商学院
  • 4个武汉商业服务...
  • 3个华中农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个襄樊学院
  • 1个武夷学院
  • 1个太原师范学院

资助

  • 5个湖北省教育厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 2个湖北省教育科...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个湖北省农业科...
  • 2个武汉市市属高...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个高等学校教学...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个湖北省高等学...
  • 1个湖北省教委重...
  • 1个湖北省教育科...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 7个中国调味品
  • 7个武汉商学院学...
  • 6个食品安全导刊
  • 5个食品研究与开...
  • 4个武汉商业服务...
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个现代食品
  • 2个农村经济与科...
  • 2个四川烹饪高等...
  • 2个食品工业科技
  • 2个现代企业教育
  • 2个消费导刊
  • 2个科教导刊（电...
  • 2个四川旅游学院...
  • 2个中文科技期刊...
  • 1个中国商界
  • 1个中国职业技术...
  • 1个襄樊学院学报
  • 1个声屏世界

地区

  • 7个湖北省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
李蕙蕙
供职机构：武汉商学院
研究主题：鸡肉火腿肠 生产工艺 感官评价 面包 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周圣弘
供职机构：武汉商学院
研究主题：名作家 历代 面茶 尚书 茶文化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘东潮
供职机构：武汉商学院
研究主题：油焖大虾 调味酱 鸡精 虾米 色拉油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺习耀
供职机构：武汉商学院
研究主题：菜品 鱼面 葛粉 筵席 风味品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王菁
供职机构：武汉商学院
研究主题：风味特色 烘焙食品 活性干酵母 土豆 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董红兵
供职机构：武汉商学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 大豆加工 副产品 保鲜 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘虓
供职机构：武汉商学院烹饪与食品工程学院
研究主题：感官品质 河虾 响应面法优化 响应面法 调味酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄伟
供职机构：武汉商学院烹饪与食品工程学院
研究主题：感官品质 河虾 响应面法优化 响应面法 调味酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
眭红卫
供职机构：武汉商学院
研究主题：稻米淀粉 营养 非晶态 素食 教学内容
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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