2024年8月29日
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徐珠洁
作品数:
4
被引量:17
H指数:2
供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
浙江省“食品科学与工程”重中之重学科建设项目开放基金
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
谢晶
上海海洋大学食品学院
刘世雄
上海海洋大学食品学院
蒋欣茵
复旦大学生命科学学院遗传工程国...
梁胜华
复旦大学生命科学学院遗传工程国...
李晓晖
复旦大学生命科学学院遗传工程国...
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 货架期 水产品 速冻机
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任大明
供职机构:复旦大学
研究主题:恶性疟原虫 新生隐球菌 丙型肝炎病毒 免疫应答 帕金森病
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李晓晖
供职机构:复旦大学
研究主题:嘌呤核苷磷酸化酶 乳酸菌 酪蛋白 酵母菌 微生态饲料添加剂
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供职机构
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蒋欣茵
供职机构:复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室
研究主题:亚硝酸钠 降解亚硝酸盐 腌制蔬菜 腌制食品 乳酸菌
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刘世雄
供职机构:东京海洋大学
研究主题:番茄汁 微波 杀菌 微波加热 杀菌特性
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梁胜华
供职机构:复旦大学
研究主题:核苷 重组DNA 基因工程菌 嘌呤核苷磷酸化酶 呈味核苷酸
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