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董建国

作品数：15 被引量：59H指数：5
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
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地区

  • 23个河南省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
马汉军
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘润淑
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：乳酸菌 猪肉 超高压 鸡肉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵永红
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：超高压 牛肉 转谷氨酰胺酶 保水性 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马瑞芬
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：超高压 牛肉 超高压处理 宫保鸡丁 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段虎
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 腌制 凝胶质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘勤华
供职机构：河南科技学院高等职业技术学院
研究主题：烧鸡 鸡胸肉 凝胶 鸡肉丸 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王祎娟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 凝胶质构特性 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩延安
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：无铬 分子结构 钛酸酯偶联剂 保水性 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
供职机构：河南理工大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋 魔芋精粉 甲壳素 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾舒惠
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：TG 鸡肉糜 失水率 色泽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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