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金素云

作品数：3 被引量：6H指数：2
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区科技支疆项目苏州市科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 6个经济管理
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 5个理学
  • 2个天文地球
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 10个响应面
  • 8个蛋白
  • 7个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 6个淀粉
  • 6个调味
  • 4个淡水
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个调味酱
  • 4个调味液
  • 4个调味鱼干片
  • 4个对虾
  • 4个杏鲍菇
  • 4个血糯米
  • 4个鸭血
  • 4个鸭血糯
  • 4个养殖
  • 4个养殖业
  • 3个淡水养殖
  • 3个刀额新对虾

机构

  • 11个常熟理工学院
  • 3个新疆大学
  • 2个常熟高等专科...
  • 2个江南大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个山东大学
  • 1个苏州大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个扬州大学
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 6个江苏省高等学...
  • 6个苏州市科技支...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个苏州市科技计...
  • 5个新疆维吾尔自...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个常熟市科技计...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个苏州市科技计...
  • 2个长江学者和创...
  • 2个常熟市农业科...
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  • 2个新疆维吾尔自...
  • 2个新疆维吾尔自...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个教育部“优秀...
  • 1个教育部留学回...

传媒

  • 10个食品研究与开...
  • 9个食品工业
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科技
  • 7个食品与机械
  • 7个常熟理工学院...
  • 6个食品科学
  • 5个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 3个常熟高专学报
  • 3个中国粮油学报
  • 3个食品与生物技...
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  • 2个中国乳品工业
  • 2个北方园艺
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个科学养鱼
  • 2个中国油脂

地区

  • 9个江苏省
  • 1个湖南省
  • 1个山东省
  • 1个新疆
共 12 条 记 录，以下是 1-10
刘晶晶
供职机构：教育部
研究主题：河蚬 抗氧化肽 去腥 纯化 鸭血糯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩曜平
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：河蚬 抗氧化肽 螯合物 去腥 鸭血糯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴阳军
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：响应面法优化 河蚬 抗氧化肽 去腥 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹仲文
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：感官评价 面条 牛乳 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄俊茹
供职机构：常熟理工学院
研究主题：牛乳 精滤机 去腥 熟制 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王亮
供职机构：山东大学
研究主题：谷物早餐 响应面 核壳 脆性 响应面优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱梅梅
供职机构：常熟理工学院
研究主题：精滤机 去腥 土豆淀粉 熟制 鱼面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈义勇
供职机构：常熟理工学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 多糖 响应面 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘婳
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：超微粉碎工艺 核桃粕 响应面优化 响应面 湿法超微粉碎
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄婷
供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院
研究主题：河蚬 蛋白质 可控酶解 水解度 洪泽湖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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