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刘登勇

作品数：181 被引量：1,520H指数：19
供职机构：渤海大学更多>>
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地区

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  • 1个重庆市
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共 157 条 记 录，以下是 1-10
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
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周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
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贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
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宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 防腐作用
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戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金城
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 熏制 盐水鸭
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盖圣美
供职机构：渤海大学
研究主题：动物源食品 五花肉 杏鲍菇 黄豆酱 花色品种
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董丽
供职机构：渤海大学
研究主题：红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢士玲
供职机构：石河子大学
研究主题：乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
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