2024年8月29日
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张昊
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H指数:9
供职机构:
中国农业大学
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合作作者
任发政
中国农业大学食品科学与营养工程...
郭慧媛
中国农业大学食品科学与营养工程...
罗海玲
中国农业大学动物科技学院动物营...
罗洁
中国农业大学食品科学与营养工程...
王鹏杰
中国农业大学食品科学与营养工程...
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任发政
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
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郭慧媛
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 发酵剂 原料乳 凝乳酶 乳铁蛋白
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罗海玲
供职机构:中国农业大学
研究主题:维生素E 绵羊 羊肉 肉品质 羔羊
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罗洁
供职机构:中国农业大学
研究主题:干酪 乳制品 凝乳 牛乳 编码基因
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赵亮
供职机构:中国农业大学
研究主题:双歧杆菌 发酵剂 发酵乳 功能食品 氮素流失
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王鹏杰
供职机构:中国农业大学
研究主题:酪蛋白 醇溶蛋白 凝胶 水稳定性 玉米醇溶蛋白
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李依璇
供职机构:中国农业大学
研究主题:益生菌 采样装置 保藏 复合物 代谢
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葛克山
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:数学模型 干酪 食品工程原理 湿冷系统 乳制品
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张明
供职机构:中华全国供销合作总社
研究主题:蒸汽爆破 金针菇 抗氧化 蒸汽爆破预处理 多酚
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程楠
供职机构:中国农业大学
研究主题:食品安全 毒力基因 活菌 环介导等温扩增 菌细胞
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