2024年8月30日
星期五
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赵兴坤
作品数:
6
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H指数:1
供职机构:
大连工业大学
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发文基金:
辽宁省教育厅基金
国家自然科学基金
国家重点基础研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
朱蓓薇
江苏大学食品与生物工程学院
董秀萍
江苏大学食品与生物工程学院
周大勇
大连工业大学
吴海涛
大连工业大学
王小利
大连工业大学
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董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
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朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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所获资助
研究领域
周大勇
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 海参 脂质 磷脂 刺参
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供职机构
所获资助
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吴海涛
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
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刘芳
供职机构:大连工业大学
研究主题:抽真空 菜品 贝类 抗氧化 菌类
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王小利
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:冻藏 冻藏过程 虾夷扇贝 抗冻剂 酶解物
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袁起新
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:圆二色谱 胶原蛋白 腹足 皱纹盘鲍 抽真空
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陈铮
供职机构:大连工业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 抽真空 贝类 抗氧化 贻贝
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张爽
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:海参 酶解物 外套膜 胶原蛋白 皱纹盘鲍
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孙黎明
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
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