2024年8月30日
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段翰英
作品数:
59
被引量:365
H指数:10
供职机构:
暨南大学
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相关领域:
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合作作者
王超
暨南大学理工学院食品科学与工程...
李远志
华南农业大学食品学院食品科学系
黄才欢
暨南大学理工学院食品科学与工程...
欧仕益
暨南大学理工学院食品科学与工程...
李爱军
暨南大学理工学院食品科学与工程...
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王超
供职机构:暨南大学
研究主题:超高静压 超高压 粒径 稳定性 花色苷
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李远志
供职机构:华南农业大学
研究主题:真空冷冻干燥 梅菜 保健功能 热风干燥 亚硝酸盐
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黄才欢
供职机构:暨南大学
研究主题:丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 5-羟甲基糠醛 丙烯醛
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李爱军
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 豆皮
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欧仕益
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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黄雪松
供职机构:暨南大学
研究主题:大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
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郑洁
供职机构:暨南大学
研究主题:加合物 丙烯醛 花色苷 5-羟甲基糠醛 黑豆皮
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晏日安
供职机构:暨南大学理工学院
研究主题:纽甜 抗氧化性 甜味剂 白藜芦醇 三氯蔗糖
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祝曙华
供职机构:华南农业大学
研究主题:香蕉 荔枝 板鸭 冷风干燥 微波装置
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郑素霞
供职机构:华南农业大学
研究主题:微波 马铃薯脆片 病害 发酵质量 发酵
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