2024年8月29日
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姜欢
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5
被引量:17
H指数:2
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
中央高校基本科研业务费专项资金
食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
缪铭
江南大学食品学院食品科学与技术...
江波
江南大学食品学院食品科学与技术...
檀亦兵
江南大学食品学院
马亚君
江南大学食品学院食品科学与技术...
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江波
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
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缪铭
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
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供职机构
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研究领域
檀亦兵
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大米淀粉 糊化 差示扫描量热法 甘薯淀粉 回生
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相关人物
供职机构
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马亚君
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:白果 糊性质 糊化 结构特征 淀粉
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