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孙珍珍

作品数：4 被引量：5H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 1个一般工业技术
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主题

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  • 4个营养价值
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机构

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  • 1个扬州大学
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资助

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传媒

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地区

  • 7个江苏省
  • 1个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史杰
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 牛肉品质 牛肉大理石花纹 机器视觉 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张伟清
供职机构：南京农业大学
研究主题：凝胶特性 盐溶蛋白质 猪肉 蛋氨酸 MTG酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡志军
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肉糜 乳化 肉糜制品 背最长肌 感官特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘强
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：高光谱成像 肉糜 菌落总数 背最长肌 胡萝卜片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪张贵
供职机构：蚌埠学院
研究主题：核黄素 肉糜 仔鸡 免疫器官 新扬州鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王蓉蓉
供职机构：南京晓庄学院
研究主题：冻干 食品设备 牛肉 真空 果蔬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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