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张博

作品数：14 被引量：146H指数：8
供职机构：南昌大学更多>>
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领域

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地区

  • 28个江西省
  • 2个云南省
共 30 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光宪
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 芦笋 超声波 花生果 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：南昌大学
研究主题：大米淀粉 鱼鳞 鳙鱼 超高压均质 纳米级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
豆玉新
供职机构：南昌大学
研究主题：卵清蛋白 动态超高压微射流 微观结构 果实 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任维
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题：大米淀粉 玉米淀粉 超高压技术 物理特性 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭逍遥
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题：芥菜 硫代葡萄糖苷 大米淀粉 超微粉碎 超高压均质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金林
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 高压均质 鱼肉 膳食纤维 虾壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈钢
供职机构：南昌大学
研究主题：发酵 粗糙脉孢菌 番茄红素 黑木耳 动态超高压微射流
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎鹏
供职机构：南昌大学
研究主题：对花 动态超高压均质 发酵 生球 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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