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张彩猛

作品数：55 被引量：215H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

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地区

  • 23个江苏省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈业明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油体 大豆 豆浆 蛋白质 大豆酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张毅
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆肽 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 食品毒理学 酶解制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田其英
供职机构：江苏食品药品职业技术学院
研究主题：高职 高职院校 食品 食品药品 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵路苹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油体 大豆 大豆油 大豆蛋白质 SDS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈书婷
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆脂肪氧合酶 分离纯化 酶活 最适PH KM
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊小辉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆油 大豆 体表 油体 大豆多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静
供职机构：江苏食品药品职业技术学院
研究主题：高职院校 高职 食品药品 校园文化 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康悦丽
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆肽 ALCALASE碱性蛋白酶 水解度 得率 高得率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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