您的位置： 专家智库 > >

张正茂

作品数：48 被引量：316H指数：12
供职机构：湖北工程学院更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目湖北省科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 15个文化科学
  • 15个理学
  • 14个化学工程
  • 14个医药卫生
  • 11个建筑科学
  • 10个生物学
  • 10个自动化与计算...
  • 10个环境科学与工...
  • 7个经济管理
  • 5个电气工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个天文地球
  • 3个石油与天然气...
  • 3个政治法律
  • 2个交通运输工程
  • 2个社会学
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程

主题

  • 29个淀粉
  • 17个保鲜
  • 16个食品
  • 14个理化特性
  • 14个米淀粉
  • 13个动力学
  • 13个理化性
  • 13个理化性质
  • 13个大米
  • 11个蛋白
  • 11个水溶
  • 11个水溶性
  • 11个球磨
  • 10个淀粉酯
  • 10个动力学研究
  • 10个营养
  • 10个凝胶强度
  • 9个蛋白质
  • 9个烯基琥珀酸
  • 7个营养成分

机构

  • 25个华中农业大学
  • 13个湖北工程学院
  • 7个湖北省水产品...
  • 5个孝感学院
  • 3个湖北大学
  • 3个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 1个兰州大学
  • 1个青岛理工大学
  • 1个四川大学
  • 1个武汉大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个武汉纺织大学
  • 1个湖北孝感学院

资助

  • 18个国家自然科学...
  • 12个湖北省自然科...
  • 11个湖北省教育厅...
  • 10个湖北省科技攻...
  • 10个国家现代农业...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个中央高校基本...
  • 6个国家级大学生...
  • 4个湖北省教育厅...
  • 4个湖北省高等学...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省教育部...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个湖北省科技计...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个科技人员服务...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...

传媒

  • 19个食品科学
  • 19个食品科技
  • 15个食品工业科技
  • 13个食品研究与开...
  • 11个农业工程学报
  • 11个华中农业大学...
  • 10个食品工业
  • 10个现代食品科技
  • 9个粮食与饲料工...
  • 9个科教文汇
  • 7个中国调味品
  • 7个肉类研究
  • 7个中国食品学报
  • 6个中国酿造
  • 6个安徽农业科学
  • 6个湖北农业科学
  • 6个食品与机械
  • 6个水产学报
  • 6个粮食与油脂
  • 6个中国粮油学报

地区

  • 29个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个甘肃省
共 37 条 记 录，以下是 1-10
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史俊丽
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米淀粉 超微细化 淀粉 球磨 粒径
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志华
供职机构：湖北工程学院特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室
研究主题：淀粉 壳聚糖 复合防水涂料 水固化 免疫功能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚玲
供职机构：湖北工程学院图书馆
研究主题：高校 淀粉 质构特性 机械活化 玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜永斌
供职机构：湖北工程学院
研究主题：壳聚糖 膨胀阻燃剂 淀粉 阻燃效率 糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭蕾
供职机构：华中农业大学
研究主题：米发糕 发糕 水溶性淀粉 大米淀粉 水溶性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李纪亮
供职机构：湖北工程学院
研究主题：孝感米酒 啤酒 机械活化 发酵 酒精度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共4页<1234>
聚类工具0