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周素梅

作品数：274 被引量：1,754H指数：23
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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领域

  • 113个轻工技术与工...
  • 85个农业科学
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  • 6个电气工程
  • 6个交通运输工程
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  • 5个金属学及工艺
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主题

  • 73个蛋白
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  • 68个营养
  • 66个食品
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  • 45个响应面法
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  • 40个米粉

机构

  • 66个中国农业科学...
  • 26个江南大学
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  • 13个中国农业大学
  • 11个中国农业科学
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  • 4个运城学院
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资助

  • 79个国家自然科学...
  • 64个国家科技支撑...
  • 60个中央级公益性...
  • 57个公益性行业(...
  • 41个国家现代农业...
  • 33个国家高技术研...
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  • 21个引进国际先进...
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  • 15个国家科技攻关...
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传媒

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地区

  • 65个北京市
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  • 8个河南省
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  • 3个河北省
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  • 1个山东省
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 126 条 记 录，以下是 1-10
佟立涛
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：大麻二酚 神经细胞损伤 人乳腺癌细胞 阿拉伯木聚糖 包埋
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刘丽娅
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：阿拉伯木聚糖 燕麦 营养品质 小麦麸皮 糙米
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周闲容
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 糙米 燕麦 营养品质
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钟葵
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：燕麦 高压脉冲电场 阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 营养品质
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王丽丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：青稞 阿拉伯木聚糖 醒发 体外消化 生活性
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王强
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：花生 花生蛋白 白藜芦醇 酵母 花生油
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林伟静
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：燕麦 花生 酵母 营养品质 绿豆
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刘兴训
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：糙米 阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 营养品质 短链脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
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易翠平
供职机构：长沙理工大学
研究主题：大米蛋白 湿米粉 大米 发酵 鳡鱼
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