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王嵬
作品数:
21
被引量:118
H指数:6
供职机构:
渤海大学
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国家自然科学基金
国家科技支撑计划
辽宁省高校创新团队支持计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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理学
文化科学
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合作作者
仪淑敏
渤海大学食品科学与工程学院
励建荣
渤海大学食品科学与工程学院
李学鹏
渤海大学食品科学与工程学院
徐永霞
渤海大学食品科学与工程学院
李婷婷
渤海大学
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仪淑敏
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
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供职机构
所获资助
研究领域
励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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李学鹏
供职机构:渤海大学
研究主题:中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
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徐永霞
供职机构:渤海大学
研究主题:挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
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供职机构
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研究领域
李婷婷
供职机构:渤海大学
研究主题:鱿鱼 鱼丸 保鲜过程 毛虾 水产品保鲜
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所获资助
研究领域
马兴胜
供职机构:渤海大学食品科学与工程学院
研究主题:凝胶特性 鲢鱼鱼糜 凝胶强度 持水性 冷藏
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所获资助
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步营
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糜 碱蓬 鱼丸 鱿鱼 海鲜
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所获资助
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李春
供职机构:渤海大学数理学院
研究主题:试剂盒 扩增内标 DNA序列 蛋白质序列 PCR方法
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相关人物
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研究领域
米红波
供职机构:渤海大学
研究主题:鱼糕 鱼糜 鱼糜制品 微冻 脂质氧化
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所获资助
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邵俊花
供职机构:云南农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
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