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白跃宇

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个文化科学
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  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个航空宇航科学...
  • 2个医药卫生
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 7个生鲜肉
  • 7个鲜肉
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  • 3个胆汁酸
  • 3个蛋白变性
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  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白提取

机构

  • 7个中国农业科学...
  • 3个中国农业科学...
  • 1个西北农业大学
  • 1个重庆工商大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个扬州大学
  • 1个重庆大学
  • 1个河南省漯河市...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个公益性行业(...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个中央级公益性...
  • 3个公益性行业科...
  • 2个科研院所技术...
  • 2个国家肉羊产业...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个国家科技重大...
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  • 1个国家现代农业...
  • 1个陕西省科学技...

传媒

  • 6个中国农业科学
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品科学
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  • 4个肉类研究
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  • 4个现代食品科技
  • 4个第18届CI...
  • 3个轻工机械
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  • 2个中国食品工业
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  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个分析科学学报
  • 2个食品工业
  • 2个化工机械

地区

  • 7个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢小雷
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫海珍
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：保鲜方法 过冷 冷点 结合水 生鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙圳
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：牛肉 电场 提取液 卤制 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏秀丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：肌肉 生肉 成熟度 保鲜方法 过冷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金枝
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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