2024年8月31日
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文丽杰
作品数:
6
被引量:2
H指数:1
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江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
食品科学与技术国家重点实验室自由探索课题
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相关领域:
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合作作者
周鹏
江南大学食品安全与营养协同创新...
胡锦华
江南大学食品学院食品科学与技术...
周玥
江南大学食品学院食品科学与技术...
梁丽
江南大学食品学院食品科学与技术...
刘小鸣
江南大学食品学院
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周鹏
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 Β-酪蛋白 酪蛋白 钙 酪蛋白胶束
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胡锦华
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 酪蛋白 羟基磷灰石 碳酸钙 钙
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梁丽
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:白藜芦醇 包埋 麦麸 磷脂酶C 脱胶
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供职机构
所获资助
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刘小鸣
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 益生菌 发酵特性 植物乳杆菌 发酵
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周玥
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:增强剂 分子间相互作用 磷酸三钙 羟基磷灰石 碳酸钙
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