您的位置： 专家智库 > >

赵惠云

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 4个蛋白
  • 4个等电点
  • 4个质构特性
  • 4个水解
  • 4个凝胶质构
  • 4个凝胶质构特性
  • 4个起泡
  • 4个起泡性
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋清
  • 3个低盐
  • 3个顶空
  • 3个顶空固相微萃...
  • 3个多酚
  • 3个营养
  • 3个皂化
  • 3个真空
  • 3个脂肪
  • 2个血红素
  • 2个鸭肉

机构

  • 4个华中农业大学
  • 4个吉首大学
  • 2个湖南农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个江南大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个福建正大食品...

资助

  • 4个国家公益性行...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个湖南省高校科...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省普通高...
  • 1个福建省星火计...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个美国福特基金
  • 1个福建省科技重...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个贵州省农业攻...

传媒

  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个肉类研究
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品工业
  • 2个中国电力教育
  • 2个食品研究与开...
  • 2个肉类工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个科教文汇
  • 2个现代食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个农村实用科技...
  • 1个中国酿造

地区

  • 2个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个福建省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
金永国
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 卵白蛋白 禽蛋 卵转铁蛋白 卤蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宏杰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：卵白蛋白 起泡性 酶法改性 超声波辅助 复合酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0