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李俊

作品数：4 被引量：45H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律
  • 1个文学

主题

  • 7个食品
  • 6个脂肪
  • 6个脂肪酸
  • 6个色谱
  • 6个提取率
  • 5个代谢
  • 5个液相
  • 5个液相色谱
  • 5个青花椒
  • 4个胆固醇
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个短链脂肪酸
  • 4个油炸
  • 4个青辣椒
  • 3个大叶
  • 3个胆固醇代谢
  • 3个胆汁
  • 3个胆汁酸
  • 3个蛋白质

机构

  • 10个西南大学
  • 3个重庆市农产品...
  • 2个西南农业大学
  • 1个爱媛大学
  • 1个贵州省马铃薯...
  • 1个郑州科技学院
  • 1个信阳农林学院

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个中央高校基本...
  • 6个星火计划
  • 5个重庆市科技攻...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个重庆市教育委...
  • 4个重庆市自然科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个重庆市教委科...
  • 3个重庆师范大学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个重庆市科委基...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个教育部留学回...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 9个食品科学
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个现代食品科技
  • 4个营养学报
  • 4个粮食与油脂
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国调味品
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 2个包装与食品机...
  • 2个中国商办工业
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个贵州农业科学
  • 2个包装工程
  • 2个四川工业学院...
  • 2个西南农业大学...
  • 2个广东化工
  • 2个杭州食品科技

地区

  • 9个重庆市
  • 1个贵州省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
王辉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：腌制 麻竹笋 大叶 果蔬 腌制过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阚建全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田宝明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：低血糖指数 血脂 理化性质 肠道健康 血糖指数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗东升
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：豆腐柴 豆腐 响应面法 丹桂 鲜叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雄
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：辣椒素 短链脂肪酸 花椒 纳米纤维素 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高伟民
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：青辣椒 护色技术 羊乳 母乳 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王倩倩
供职机构：西南大学
研究主题：辣椒素 糖尿病大鼠 肠道健康 甘蓝型油菜 杂种优势
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭林
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：青花椒 柚皮 短链脂肪酸 明胶 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金松
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 多糖 大叶 腌制 提取率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构：贵州省马铃薯研究所
研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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