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全文琴

作品数：2 被引量：33H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：浙江省科技厅资助项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个金属学及工艺
  • 2个石油与天然气...
  • 2个冶金工程
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个淀粉
  • 6个液相
  • 6个液相色谱
  • 6个营养
  • 5个调味
  • 5个多糖
  • 5个营养价值
  • 4个蛋白复合物
  • 4个蛋白质
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 2个大型仪器
  • 2个代谢
  • 2个代谢综合
  • 2个代谢综合症
  • 2个单糖
  • 2个蛋白激酶
  • 2个蛋白凝胶

机构

  • 7个江南大学
  • 4个浙江海洋学院
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个浙江海洋大学
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个东北农业大学
  • 1个肯塔基大学
  • 1个苏州大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个浙江省科技厅...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 4个中央高校基本...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个浙江省教育厅...
  • 3个浙江省科技攻...
  • 3个浙江省重大科...
  • 3个浙江省科技计...
  • 3个浙江省新世纪...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家重大科学...
  • 3个江省高等学校...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个食品与机械
  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品工业
  • 5个中国食品学报
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个中国油脂
  • 4个过程工程学报
  • 4个食品研究与开...
  • 4个浙江海洋学院...
  • 3个分析化学
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国食物与营...
  • 3个海洋与湖沼
  • 3个中国海洋药物
  • 3个科学养鱼

地区

  • 4个江苏省
  • 2个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小娥
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱼油 鱿鱼 壳聚糖 壳聚糖酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余辉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鱿鱼 鱼油 超高压 水解 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方旭波
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱼油 鱿鱼 多糖 壳聚糖 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶冠军
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高效液相色谱 纯化 微囊藻毒素 质谱 超高效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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