2024年8月30日
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韩东
作品数:
27
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H指数:5
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
国家自然科学基金
公益性行业(农业)科研专项
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
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相关领域:
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合作作者
张春晖
中国农业科学院农产品加工研究所
李侠
中国农业科学院农产品加工研究所
黄峰
中国农业科学院农产品加工研究所
刘成江
新疆农垦科学院
张春晖
宁夏大学
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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黄峰
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
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刘成江
供职机构:新疆农垦科学院
研究主题:干酪乳杆菌 乳酸菌 乳清 发酵 红枣
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张春晖
供职机构:宁夏大学
研究主题:菜肴 风味 西红柿 电子舌 电子鼻
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孙圳
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:牛肉 电场 提取液 卤制 保鲜
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李娟
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:高密度CO2 固相微萃取 挥发性风味物质 CO 羊肉
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贾伟
供职机构:甘肃农业大学
研究主题:骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
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陈乐
供职机构:宁夏大学
研究主题:芽孢 菜肴 尺寸标注 工程图 杀灭效果
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刘浩
供职机构:宁夏大学
研究主题:胶原蛋白肽 牛骨 一锅法 超声辅助 嗅味
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