2024年8月30日
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刘建军
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供职机构:
浙江工商大学食品与生物工程学院
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合作作者
沈鹏
浙江工商大学食品与生物工程学院
励建荣
浙江工商大学食品与生物工程学院
朱军莉
浙江工商大学食品与生物工程学院
吴帅帅
浙江工商大学食品与生物工程学院
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沈鹏
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:抑制剂 茶多酚 美拉德反应 鱿鱼丝 真空包装
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朱军莉
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:水产品 大黄鱼 茶多酚 冷藏 生物保鲜剂
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励建荣
供职机构:渤海大学
研究主题:水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
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吴帅帅
供职机构:西南大学
研究主题:分散性 多壁碳纳米管 美拉德反应 鱿鱼丝 贮藏品质
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