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张翠云

作品数：4 被引量：20H指数：3
供职机构：鲁东大学食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个文化科学
  • 6个农业科学
  • 3个化学工程
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个抗氧化
  • 7个营养
  • 7个食品
  • 7个抗氧化肽
  • 6个鱼皮
  • 6个乳杆菌
  • 5个植物乳杆菌
  • 5个肉糜
  • 5个乳清
  • 4个调味
  • 4个饮料
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个压力传感器
  • 2个蛋白酶
  • 2个低脂
  • 2个调味液
  • 2个多糖
  • 2个血糖

机构

  • 9个鲁东大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个烟台大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个烟台职业学院
  • 1个中国海洋大学
  • 1个山东商务职业...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 8个山东省自然科...
  • 4个山东省高等学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个山东省科技发...
  • 1个山东省研究生...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个山东省博士后...
  • 1个山东省高校科...
  • 1个山东省教育厅...
  • 1个现代农业产业...
  • 1个烟台市科学技...

传媒

  • 9个食品科学
  • 6个水产学报
  • 5个中国调味品
  • 5个食品研究与开...
  • 5个农产品加工
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个现代食品
  • 1个现代化工
  • 1个发电设备
  • 1个中国食物与营...
  • 1个科技致富向导
  • 1个热能动力工程
  • 1个生物技术

地区

  • 10个山东省
  • 1个黑龙江省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
彭新颜
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗氧化活性 蛋白水解物 抗氧化作用 猪肉糜 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄磊
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：D-半乳糖诱导 D-半乳糖 CACO-2细胞 CACO-2 蓝点马鲛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄萍萍
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：亚临界水 紫草 紫草素 超声强化 挥发油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海洋
供职机构：山东商务职业学院
研究主题：抗氧化活性 抗氧化 活性研究 烘焙食品 课程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑荣
供职机构：鲁东大学
研究主题：燃油喷嘴 数值模拟 气流式 喷雾 工程教育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张乐仪
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：肝脏保护作用 蓝点马鲛 抗氧化肽 鱼皮 FRACTION
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳全文
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：工程教育 食品专业 抗氧化活性 课堂 食品添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昱
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：肝脏保护作用 蓝点马鲛 抗氧化肽 鱼皮 FRACTION
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于学娟
供职机构：烟台职业学院
研究主题：饮料 紫薯 速溶 饮料生产 海鲜调味料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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