2024年8月31日
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孙冰华
作品数:
48
被引量:74
H指数:5
供职机构:
河南工业大学
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发文基金:
河南省科技攻关计划
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
王晓曦
河南工业大学粮油食品学院
马森
河南工业大学粮油食品学院
李力
河南工业大学
王凤成
河南工业大学粮油食品学院
鲍庆丹
河南工业大学
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王晓曦
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
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马森
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 麦麸 小麦 面团 发酵
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李力
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 小麦 发酵 面团 麦麸
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王凤成
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
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鲍庆丹
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 面团 麸皮 发酵 水溶性膳食纤维
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黄继红
供职机构:河南工业大学
研究主题:麦胚 球蛋白 发酵 酵母 干酵母
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郑学玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
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李利民
供职机构:河南工业大学
研究主题:膳食纤维 小麦 谷朊粉 小麦淀粉 青稞
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韩小贤
供职机构:河南工业大学
研究主题:冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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刘翀
供职机构:河南工业大学
研究主题:淀粉 发酵 糊化特性 馒头 冷冻面团
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