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钟慧臻

作品数：9 被引量：94H指数：6
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 14个生物学
  • 14个医药卫生
  • 13个化学工程
  • 13个理学
  • 8个自动化与计算...
  • 7个经济管理
  • 6个环境科学与工...
  • 6个一般工业技术
  • 6个文化科学
  • 4个哲学宗教
  • 3个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 14个抗氧化
  • 13个活性
  • 13个纯化
  • 12个多酚
  • 11个蛋白
  • 9个顶空
  • 9个顶空固相微萃...
  • 9个柿子
  • 9个香气
  • 9个香气成分
  • 9个大孔树脂
  • 7个鱼鳞
  • 6个代谢
  • 6个单甘酯
  • 6个蛋白质
  • 6个蛇毒
  • 6个绿茶
  • 5个淡水鱼
  • 4个蛋白二级结构
  • 4个蛋白酶解

机构

  • 15个华中农业大学
  • 6个广东省农业科...
  • 3个华南农业大学
  • 2个广东海洋大学
  • 2个湘潭大学
  • 2个江西农业大学
  • 1个河北科技师范...
  • 1个暨南大学
  • 1个名古屋大学
  • 1个山东大学
  • 1个教育部
  • 1个中国科学院
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个中国烟草总公...
  • 1个塔里木大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个中国烟草总公...
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个湖北省水产品...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个“十一五”国...
  • 8个广东省自然科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个广东省粤港关...
  • 8个NSFC-广...
  • 7个湖北省科技攻...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个广州市科技计...
  • 6个广东省科技计...
  • 6个国际科学基金
  • 5个广东省科技攻...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个教育部科学技...
  • 5个广东省农业攻...
  • 5个广东省科技厅...
  • 5个广东省农科院...
  • 5个广东省农业科...

传媒

  • 15个食品科学
  • 14个食品科技
  • 12个食品工业科技
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  • 10个食品与发酵工...
  • 8个农产品加工
  • 7个农业工程学报
  • 7个食品工业
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  • 6个广东农业科学
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  • 5个中国农业科学
  • 5个蚕业科学
  • 5个湖北农业科学
  • 5个酿酒科技
  • 5个光谱学与光谱...

地区

  • 10个湖北省
  • 5个广东省
  • 2个河南省
  • 1个浙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
李春美
供职机构：华中农业大学
研究主题：柿子 鱼鳞 抗氧化 多酚 草鱼鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐玉娟
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 发酵 桑椹 荔枝汁 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝菊芳
供职机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院
研究主题：薄荷油 咖啡 添加剂 甘露 加香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温靖
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：荔枝 荔枝汁 发酵 桑椹 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨倩
供职机构：华中农业大学资源与环境学院
研究主题：大米蛋白 微生物修复 土壤 水体 砷污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴继军
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：发酵 桑椹 荔枝 荔枝汁 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾海峰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 蛇毒 胶原蛋白 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖森泰
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：桑叶 家蚕 蚕蛹 桑椹 家蚕微粒子病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卫东
供职机构：广东省农业科学院
研究主题：桑椹 药理作用 果酒 发酵 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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