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滕钰

作品数：11 被引量：26H指数：4
供职机构：贵州大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 9个化学工程
  • 8个文化科学
  • 8个理学
  • 7个生物学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 3个自然科学总论
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个水利工程
  • 1个社会学

主题

  • 12个风味
  • 10个色谱
  • 10个微生物
  • 9个调味
  • 9个食品
  • 8个营养
  • 8个脂肪酸
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 7个多酚
  • 7个多酚提取
  • 7个乳酸
  • 6个调味酱
  • 6个顶空
  • 6个顶空固相微萃...
  • 6个丢糟
  • 6个液态发酵
  • 5个蛋白含量
  • 5个蛋白酶
  • 5个营养价值

机构

  • 13个贵州大学
  • 7个贵州省发酵工...
  • 5个遵义医学院
  • 2个西南大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个四川农业大学
  • 1个国家复合改性...
  • 1个重庆市农产品...
  • 1个贵州工学院
  • 1个贵州理工学院
  • 1个贵州贵酒有限...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 7个贵州省科技攻...
  • 7个贵州省科学技...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个贵州省农业攻...
  • 5个贵州省优秀青...
  • 5个贵州省自然科...
  • 5个贵州省科技计...
  • 4个贵州省科技支...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 3个贵州省工业攻...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个贵阳市科技攻...
  • 3个贵州省优秀科...
  • 3个贵州省重大科...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个贵州省星火计...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个四川省科技支...

传媒

  • 10个中国调味品
  • 9个食品工业
  • 8个酿酒科技
  • 7个中国酿造
  • 7个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个食品研究与开...
  • 5个安徽农学通报
  • 5个江苏农业科学
  • 5个中国油脂
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个黔南民族医专...
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个安徽农业科学
  • 3个保鲜与加工
  • 2个工业微生物
  • 2个工业用水与废...
  • 2个应用化工

地区

  • 15个贵州省
  • 1个重庆市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
邱树毅
供职机构：贵州大学
研究主题：酱香型 酵母 发酵 酱香型白酒 单宁酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周鸿翔
供职机构：贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
研究主题：发酵 酶法 酵母 风味酶 核桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭艳
供职机构：贵州大学
研究主题：腐乳 固态发酵法 固态发酵 营养价值 酶促
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳荫
供职机构：贵州大学
研究主题：核桃 蛋白 核桃蛋白 风味酶 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王广莉
供职机构：贵州大学
研究主题：抗菌剂 单宁酶 抗菌 风味酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋智钢
供职机构：遵义医学院
研究主题：蛹虫草 药动学 小鼠 药动学参数 虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王月红
供职机构：贵州大学
研究主题：风味酶 酶法 卫生安全 调味酱 水分含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王知松
供职机构：遵义医学院
研究主题：干辣椒 辣椒 风味化合物 辣椒粉 野木瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：面包 分析方法 电子鼻 挥发性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张孝刚
供职机构：遵义医学院
研究主题：三聚氰胺 分子印迹 分子印迹聚合物 野木瓜 挥发性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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