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李曼

作品数：12 被引量：104H指数：6
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

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地区

  • 13个江苏省
  • 2个山东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张家辉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：超微绿茶粉 生鲜面 抑菌 抗氧化性 生鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭晓娜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：荞麦 蛋白质 苦荞麦 馒头 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
骆丽君
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 蛋白 糊化特性 冷冻 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 微生物 微波处理 全麦粉 酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭晶
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 微生物 微波处理 全麦粉 酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈慧杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 大米淀粉 酚氧化酶 微生物 微波处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张楚楚
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 变性梯度凝胶电泳 DGGE 发酵面团 菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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