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王晶晶

作品数：4 被引量：30H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个理学

主题

  • 3个乙酰
  • 3个乙酰化
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个淀粉
  • 2个丁香
  • 2个多酚
  • 2个多糖
  • 2个醒发
  • 1个带菌
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  • 1个胆碱
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白产品
  • 1个蛋白成分
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白膜

机构

  • 3个河南工业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个郑州工程学院

资助

  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个河南省高等教...
  • 1个河南省高等学...
  • 1个河南省高等学...
  • 1个河南省高校科...
  • 1个河南省杰出人...
  • 1个郑州市科技攻...

传媒

  • 3个食品科技
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品工业
  • 2个西北农业学报
  • 2个中国油脂
  • 2个食用菌学报
  • 2个粮食与油脂
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  • 2个农产品加工
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  • 1个粮油食品科技
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  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个中国农业科学
  • 1个农业机械学报
  • 1个食品科学
  • 1个农业机械

地区

  • 3个河南省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
陆启玉
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 面条 面粉 挂面 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张贞贞
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：护色工艺 面条品质 白度 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构：河南工业大学
研究主题：茶多酚 面筋蛋白 生鲜面 美拉德反应 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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