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谢杰

作品数：11 被引量：24H指数：4
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合作作者

领域

  • 21个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 7个生物学
  • 6个医药卫生
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  • 4个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个经济管理
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  • 1个天文地球
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  • 1个冶金工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 20个发酵
  • 20个白酒
  • 18个酿造
  • 18个大曲
  • 16个酿酒
  • 15个酿酒技术
  • 15个酵母
  • 14个糖化
  • 13个调味
  • 13个浓香
  • 13个浓香型
  • 13个香型
  • 12个调味酒
  • 11个代谢
  • 10个香气
  • 9个液态发酵
  • 9个原辅料
  • 8个调味液
  • 8个色谱
  • 7个丢糟

机构

  • 20个江苏洋河酒厂...
  • 2个江南大学
  • 2个江苏洋河集团...
  • 1个南京工业大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个四川理工学院
  • 1个南京工业大学...
  • 1个彭城大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个国家重点基础...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个江苏省自然科...
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  • 1个中国矿业大学...
  • 1个中国矿业大学...
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  • 1个中央高校基本...
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传媒

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  • 16个酿酒
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  • 3个中国酿造
  • 2个应用与环境生...
  • 2个食品工业科技
  • 2个中国食品学报
  • 2个食品与生物技...
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  • 1个煤炭技术
  • 1个安徽农学通报
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  • 1个北方园艺
  • 1个生物技术
  • 1个高分子通报
  • 1个化工学报
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 22个江苏省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
周新虎
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈翔
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 酒醅 调味酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余美丽
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：露酒 米酒 风味 百合 红豆
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刘海波
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：醇沉 出池 百合 白酒酿造 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裴斐
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：百合 红豆 灭菌 竹炭 酿制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵星辉
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：油状物 大曲 酸性蛋白酶 高酸 废弃物排放
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永伟
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酿酒技术 黄水 生物转化 酒母 基酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘广东
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒酿造 窖泥 酒体 酒醅 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊康
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：降血糖功能 黄水 酒母 酒具 香味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭亚飞
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 酒醅 挥发性成分分析 挥发性成分 浓香型白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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