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张双凤

作品数：7 被引量：54H指数：5
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家林业公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个历史地理

主题

  • 8个美拉德
  • 8个美拉德反应
  • 8个抗氧化
  • 7个荧光
  • 7个食品
  • 7个糖基化
  • 7个中晚期
  • 7个晚期
  • 5个荧光强度
  • 5个天然抗氧化
  • 5个天然抗氧化剂
  • 5个抗氧化剂
  • 4个荧光光谱
  • 4个荧光光谱法
  • 4个桑椹
  • 4个食品加工
  • 3个多酚
  • 3个杏仁
  • 3个乙醇
  • 3个沙门氏菌

机构

  • 12个西北农林科技...
  • 1个河北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个西北林学院
  • 1个青海大学

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家林业公益...
  • 3个陕西省科学技...
  • 2个陕西省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家转基因植...
  • 1个陕西省科技攻...
  • 1个新疆维吾尔自...
  • 1个国家林业局林...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个福建省教育厅...
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  • 1个“九五”国家...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家教育部博...

传媒

  • 8个中国食品学报
  • 7个食品科学
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国林业教育
  • 3个北方园艺
  • 3个食品工业科技
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  • 3个畜牧与饲料科...
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  • 2个安徽农业科学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个经济林研究
  • 1个植物生态学报
  • 1个生态学报
  • 1个中国食品工业
  • 1个北京林业大学...
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 10个陕西省
  • 1个青海省
  • 1个河北省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
李巨秀
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房红娟
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 中晚期 糖基化 花色苷 微波辅助提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘荟萃
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：中晚期 糖基化 美拉德反应 贮藏 上线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红姣
供职机构：河北农业大学林学院
研究主题：黑色素 桑椹 课程 美拉德反应 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵忠
供职机构：西北农林科技大学林学院
研究主题：刺槐 黄土高原 山杏 大扁杏 四倍体刺槐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李清和
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：PCR检测 PCR 沙门氏菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡徽祥
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 食品 天然抗氧化剂 晚期糖基化终末产物 中晚期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李翠丽
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：枣粉 干枣 烂果 抗氧化活性 果汁加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏亚儒
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：大鼠肾脏 晚期糖基化终产物 中晚期 糖基化终产物 肾病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柏广玲
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：美拉德反应 天然抗氧化剂 食品 荧光强度 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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