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赵艳秋

作品数：5 被引量：19H指数：3
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 7个蒸煮
  • 7个质构特性
  • 7个肌肉蛋白
  • 7个挤压蒸煮
  • 5个肉蛋白质
  • 5个系统功耗
  • 5个功耗
  • 5个复水
  • 5个复水性
  • 5个处理过程
  • 5个处理技术
  • 5个大豆蛋白
  • 4个蛋白
  • 4个扇贝
  • 3个蛋白分子
  • 3个蛋白质
  • 3个低湿
  • 3个低值鱼
  • 3个堆积密度
  • 3个多糖

机构

  • 8个大连水产学院
  • 7个大连海洋大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 6个辽宁省海洋与...
  • 3个引进国际先进...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个农业部海洋水...
  • 3个青年科技基金
  • 2个国家自然科学...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个国家重大科技...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个大连市科技攻...
  • 1个大连市科技局...
  • 1个辽宁省高校创...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个辽宁省教育厅...

传媒

  • 7个水产科学
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个中国粮油学报
  • 4个大连海洋大学...
  • 3个水产学报
  • 3个大连水产学院...
  • 2个食品科技
  • 2个食品与生物技...
  • 2个2007年中...
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国水产
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个中国海洋药物
  • 1个科学养鱼
  • 1个渔业现代化
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个沈阳农业大学...
  • 1个制冷学报

地区

  • 8个辽宁省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘俊荣
供职机构：大连海洋大学
研究主题：虾夷扇贝 挤压蒸煮 鱼肉蛋白质 鱼蛋白 闭壳肌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张筱潇
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 肌肉蛋白 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王伟光
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 肌肉蛋白 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辛草
供职机构：大连海洋大学
研究主题：肌肉蛋白 大豆蛋白 挤压蒸煮 功能特性 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞微微
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：鱼肉蛋白质 响应面分析法 模拟食品 虾夷扇贝 双螺杆挤压机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁佳
供职机构：大连水产学院食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 挤压蒸煮 处理过程 系统功耗 处理技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许丽丽
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系
研究主题：肌肉蛋白质 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢智芬
供职机构：大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室
研究主题：岩藻聚糖硫酸酯 鱼肉蛋白质 响应面分析法 挤压蒸煮 模拟食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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