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张风

作品数：12 被引量：60H指数：5
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省农业科技攻关项目国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 2个经济管理
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主题

  • 9个酶解
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  • 6个蛋白凝胶
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  • 4个药理作用
  • 4个凝胶机理

机构

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资助

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传媒

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地区

  • 10个广东省
  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
周爱梅
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 连续相变 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欣
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：多糖 凝胶特性 荸荠 淀粉 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓青
供职机构：华南农业大学
研究主题：慈姑 菱角 茭白 含膳食纤维 绿豆粉丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林丽英
供职机构：华南农业大学
研究主题：超高压 鱼糜 超高压处理 加工业 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓娟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾青素 雨生红球藻 教学改革 淀粉 薏米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨慧
供职机构：华南农业大学
研究主题：佛手 生物检测 精油 化学组成 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁燕
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 鱼糜 凝胶特性 凝胶性能 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹庸
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：连续相变 桉叶 白藜芦醇 虎杖 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏旭
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：碳 化学组成 精油 连续相变 萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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