2024年8月30日
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张硕
作品数:
4
被引量:16
H指数:3
供职机构:
辽宁医学院食品科学与工程学院
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发文基金:
辽宁省科学技术计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王玉田
辽宁医学院食品科学与工程学院
孟鑫
辽宁医学院食品科学与工程学院
张莉力
辽宁医学院食品科学与工程学院
李明珠
辽宁医学院食品科学与工程学院
丁楠
辽宁医学院食品科学与工程学院
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王玉田
供职机构:辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题:电子鼻 内源性 脂肪酶 亚硝基血红蛋白 牛血
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
孟鑫
供职机构:辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题:电子鼻 内源性 脂肪酶 脂肪酸 转运
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
丁楠
供职机构:辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题:亚硝基血红蛋白 牛血 发色剂 灌肠制品 灌肠
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
张莉力
供职机构:辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题:甘薯淀粉 L1 乳酸菌 副干酪乳杆菌 微生物絮凝剂
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供职机构
所获资助
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李明珠
供职机构:辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题:絮凝活性 响应面优化 响应面法 糯玉米 牛奶
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