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马振龙

作品数：4 被引量：16H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项黑龙江省青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个矿业工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个冶金工程
  • 1个社会学

主题

  • 7个蛋白
  • 7个淀粉
  • 6个低盐
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白水解
  • 5个蛋白水解物
  • 5个蛋白氧化
  • 5个蛋白质
  • 5个低场核磁
  • 5个低场核磁共振
  • 4个蛋白粉
  • 3个代谢
  • 3个代谢调控
  • 3个单宁酸
  • 3个氮源
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白功能特性
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶活力

机构

  • 8个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个合肥工业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个鲁东大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省乳品...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个哈尔滨市科技...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个黑龙江省自然...
  • 5个黑龙江省青年...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省博士...
  • 4个黑龙江省高等...
  • 4个黑龙江省普通...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个黑龙江省杰出...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个博士后研究人...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个黑龙江省海外...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个黑龙江省“十...

传媒

  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品工业
  • 6个肉类研究
  • 5个包装与食品机...
  • 5个中国食品学报
  • 4个食品科技
  • 4个东北农业大学...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个农产品加工（...
  • 3个食品安全质量...
  • 2个中国农业科学
  • 2个山西农业科学
  • 2个包装工程
  • 2个农机化研究
  • 2个中国粮油学报
  • 2个肉类工业
  • 2个大豆科技

地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈美思
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 大豆糖蜜 糖代谢变化 糖代谢 乳酸菌发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欢
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：月见草油 脱胶 SUB 大豆油 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：东北农业大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 亚硝基 食品 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李菁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：美拉德反应产物 抗氧化活性 美拉德反应 还原糖 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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