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石婧

作品数：3 被引量：30H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家现代农业产业技术体系建设项目上海市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
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  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
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  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
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主题

  • 9个营养
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机构

  • 7个上海海洋大学
  • 3个江苏中洋集团...
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  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
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资助

  • 8个上海市自然科...
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  • 7个上海市教育委...
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传媒

  • 10个食品工业科技
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  • 2个中国乳品工业
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 5个上海市
  • 4个江苏省
  • 1个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚骏
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：刀鲚 鲜味 长江 感官评价 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱晓明
供职机构：江苏中洋集团股份有限公司
研究主题：暗纹东方鲀 养殖池 松江鲈鱼 鱼巢 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丛建华
供职机构：江苏中洋集团股份有限公司
研究主题：宰杀 河豚鱼 鲟鱼 河豚 鳄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉琪
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：刀鲚 营养成分 脂肪酸 长江 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄静
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 性腺 捕集剂 挥发性成分 熟制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大勇
供职机构：江苏中洋集团股份有限公司
研究主题：宰杀 暗纹东方鲀 河豚鱼 松江鲈鱼 成鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王帅
供职机构：徐州工程学院
研究主题：黑蒜 中华绒螯蟹 水产品 发酵 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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