2024年8月30日
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廖钰
作品数:
2
被引量:18
H指数:2
供职机构:
华南理工大学轻工与食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
叶林
华南理工大学轻工与食品学院
赵谋明
华南理工大学轻工与食品学院
孙为正
华南理工大学轻工与食品学院
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叶林
供职机构:华南理工大学
研究主题:卡拉胶 花生分离蛋白 沙菜 黄原胶 耐盐性
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供职机构
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赵谋明
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
孙为正
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:广式腊肠 花生粕 色泽 咸味 猪肉脯
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相关人物
供职机构
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