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孙若琳

作品数：4 被引量：21H指数：4
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 7个食用
  • 7个食用菌
  • 7个总酚
  • 7个抗氧化
  • 6个活性
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白制备
  • 5个当量
  • 5个食品
  • 5个食品安全
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  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶
  • 3个等电点
  • 2个袋泡茶
  • 2个单糖
  • 2个单糖组成
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解酶

机构

  • 5个扬州大学
  • 4个山东省农业科...
  • 2个青岛农业大学
  • 2个吉林农业大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个北京第二外国...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 3个山东省农业科...
  • 2个山东省软科学...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家科技部农...
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  • 2个山东省科技发...
  • 2个山东省农业重...
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  • 1个江苏省自然科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家公益性行...
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  • 1个国家农业科技...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个山东省农业科...

传媒

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  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 5个扬州大学烹饪...
  • 4个山东农业科学
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业
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  • 2个食品科学
  • 2个中国食用菌
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  • 2个浙江农业学报
  • 2个粮食与油脂
  • 2个食品研究与开...
  • 2个保鲜与加工
  • 2个中国食品学报
  • 2个农产品加工

地区

  • 4个山东省
  • 2个江苏省
  • 1个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
曹晖
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：抗氧化 抗氧化活性 延缓衰老 小鼠 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于漫漫
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：抗氧化 草莓粉 抗氧化物质 当量 呈味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘方方
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：抗氧化活性 DPPH 抗坏血酸 总酚 水果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张璐
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：香菇柄 蛋白 抗氧化 香菇 当量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许红星
供职机构：北京第二外国语大学
研究主题：抗氧化活性 DPPH 抗坏血酸 总酚 水果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文亮
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：金针菇 香菇 食用菌 低盐 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
弓志青
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：香菇 食用菌 金针菇 果蔬 毛木耳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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