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钱露

作品数：3 被引量：6H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 3个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个面条
  • 7个小麦
  • 5个烹煮
  • 5个烹煮品质
  • 5个麦胚
  • 5个酶法
  • 5个酶水解
  • 5个抗氧化
  • 5个壳聚糖
  • 5个分子
  • 5个分子量
  • 4个多酚
  • 4个多酚含量
  • 4个双酶
  • 4个双酶水解
  • 4个麦胚蛋白
  • 4个酶法水解
  • 4个抗氧化活性
  • 4个活性
  • 3个脂肪酶

机构

  • 7个武汉工业学院
  • 4个武汉轻工大学
  • 1个北京东方孚德...
  • 1个国家粮食局
  • 1个安徽皖王面粉...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 2个江苏省重大科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个食品科学与技...

传媒

  • 8个粮食与饲料工...
  • 5个食品科技
  • 4个食品科学
  • 3个现代面粉工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个农业机械
  • 2个中国粮油学报
  • 2个武汉工业学院...
  • 2个粮食加工
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个中国商办工业
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个农村新技术
  • 1个西部粮油科技
  • 1个粮食与油脂

地区

  • 7个湖北省
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
李庆龙
供职机构：武汉工业学院
研究主题：小麦粉 小麦 葡萄糖氧化酶 膳食纤维 面粉工业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑珍
供职机构：北京东方孚德技术发展中心
研究主题：电子式粉质仪 粉质仪 小麦粉 品质指标 拉伸仪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐远阳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：壳聚糖 活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琪
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王云
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：分子量 壳聚糖 面条 烹煮品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向莉
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题：活性研究 抗氧化活性 抗氧化 麦胚蛋白 FOLIN-CIOCALTEU法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王月慧
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米线 淀粉 糯米粉 壳聚糖 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晶
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：专用粉 面粉品质 麦谷蛋白 产出率 抗性糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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