您的位置： 专家智库 > >

王南

作品数：8 被引量：57H指数：4
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个经济管理
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字

主题

  • 12个肉制品
  • 11个食品
  • 10个脂肪氧化
  • 10个肉制品加工
  • 10个果蔬
  • 10个保鲜
  • 9个肉糜
  • 9个食用品
  • 9个食用品质
  • 8个胸肉
  • 8个羊肉
  • 8个食用
  • 8个猪肉
  • 7个蛋白
  • 7个淀粉
  • 7个斩拌
  • 6个蛋白质
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 5个德州扒鸡

机构

  • 12个渤海大学
  • 4个南京农业大学
  • 2个云南农业大学
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个大连民族学院
  • 1个东北师范大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个辽宁医学院
  • 1个西北农林科技...
  • 1个教育部
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个西南农业大学
  • 1个云南农业职业...
  • 1个中国工程院
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个六安职业技术...
  • 1个益阳市赫山区...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 12个国家科技支撑...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个国家现代农业...
  • 7个国家重大科学...
  • 6个辽宁省高等学...
  • 6个中央高校基本...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国际科技合作...
  • 3个辽宁省科技厅...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个云南省科技攻...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个中央级公益性...

传媒

  • 13个食品工业科技
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品科学
  • 11个肉类研究
  • 9个第十二届中国...
  • 7个现代食品科技
  • 7个食品安全质量...
  • 7个2013中国...
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品科技
  • 5个保鲜与加工
  • 5个食品与发酵科...
  • 4个肉类工业
  • 3个中国调味品
  • 3个江苏农业学报
  • 3个南京农业大学...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个中国油脂
  • 2个中国食物与营...

地区

  • 6个辽宁省
  • 2个云南省
  • 1个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王继业
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：肉制品 食用品质 食用 保鲜 冷却羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭阳
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 红烧肉 肉制品 感官分析 食用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董丽
供职机构：渤海大学
研究主题：红烧肉 食用品质 扒鸡 肉制品 感官分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚军
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：红烧肉 生姜 咀嚼 活性成分 德州扒鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王桂瑛
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莹莹
供职机构：渤海大学
研究主题：水热合成 多金属氧酸盐 超分子化合物 O 修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0